Cá mòi hộp sốt trứng

8/3/2012 này là một ngày hơi bị buồn, ox làm việc về trễ quá nên không chở mình đi chơi được, nên ăn cơm cũng trễ luôn, những tưởng sẽ đi ăn ở ngoài nên không chuẩn bị gì, ở nhà lục lọi thì thấy còn cá mòi và trứng, thế là làm chung với nhau ăn cùng bánh mì.

Cá mòi làm theo kiểu nhà tui

• Nguyên liệu:

- 1 hộp cá mòi
- 2 trứng gà
- tỏi băm
- bánh mì ăn kèm

• Cách làm:

- trứng cho vào chén cho 2 muỗng hạt nêm rồi đánh tan.
- bắc chảo lên bếp, cho tỏi băm vào

- cho cá mòi đã mở nắp vào, đổ nước vào lon cá mòi rồi đổ vào chảo (để lấy nước chấm)
- đợi nước sôi sau đó nêm sơ gia vị, xíu đường, xíu nước tương cho vừa miệng, cho trứng đã đánh tan vào chảo cá, dùng muỗng khuấy nhanh tay cho trứng sệt lại, tắt bếp.
- món này để dành ăn chơi cũng được, vì làm rất nhanh không mất thời gian đâu, có thể thêm hành tây cắt mỏng ngâm với giấm đường ăn kèm, hoặc rau trộn dầu dấm, hoặc kim chi, có thể ăn với cơm hoặc bánh mì đều được.

Ba rọi rút xương kho tương hột

Hôm nay có hứng lên blog nên update 1 lần mấy bài luôn cho đã, ở nhà đang cúp điện nên lên net bằng 3G (cũng tiện hen).
Tháng rồi về nhà được mẹ làm cho hũ tương hột xào ngon ơi là ngon, ox thấy vậy kêu mình làm món gì đó kho với tương cho ox ăn, thế là đi siêu thị mua thịt thôi, mua được ba rọi rút xương ngon quá chừng lun, vậy là có món ba rọi kho tương cho ox rồi.

• Nguyên liệu gồm cóa:

- 1/2kg ba rọi
- 1 chén tương hột làm sẵn (cái này sẽ về hỏi mẹ cách làm)
- nước
- rau sống hoặc ra luộc ăn kèm.

• Cách làm nè:

- ba rọi rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, lóc bớt mỡ đi, để ráo.
- tỏi và ớt băm không cần nhuyễn lắm.
- cho 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chiên sơ ba rọi cho hơi vàng, sau đó vớt ra 1 cái nồi khác.
- cho tương và nước vào trong cái nồi đó,miễn sao nước và tương xâm xấp thịt là được, dùng đũa đảo đều cho tương thấm vào thịt, để khoảng 10-15p cho thấm.
- cho cái nồi thịt lên bếp, để lửa vừa, dùng đũa đảo cho thịt thấm và săn lại, nấu khoảng 15-20p là được.
- ăn kèm với cơm, ra sống hoặc ra luộc là nhất, ox mình thích lắm.

Tôm kho sa tế

Sáng nay tự nhiên cả hai đứa muốn ăn hải sản vì theo kế hoạch sẽ đi Vũng Tàu, nhưng phút cuối lại hủy đi, không đành lòng nên nhất định đi mua ăn cho đã, hihi. Hai đứa chạy ra Cây Gõ, cặp bên hông siêu thị Phú Lâm, có mấy chỗ vựa hải sản bán giá cả phải chăng mà cân k thiếu (cái này thích nè). Mua 1kg ghẹ, nửa ký tôm hết 360k, nhiều ghê lun. Ghẹ thì luộc lúc sáng, còn tôm sú để lại chiều làm món khác.
Cũng k biết sẽ làm gì, nên cứ lột vỏ lấy gạch, cũng ướp gia vị thì phát hiện ra có hủ sa tế mua ở dưới quê, nên cho vào ướp luôn, thành thử ra hôm nay nhà sẽ có món Tôm kho sa tế.

Tôm kho sa tế nhà tui

• Nguyên liệu:

- 1/2kg tôm sú
- tỏi, hành tím
- gia vị: đường, nước mắm, sa tế

• Cách làm:

- Tôm rửa sạch, lột vỏ, lấy gạch để riêng, bỏ chỉ đen.

- Ướp với 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế, để 15p cho gia vị thấm vào tôm.
- Tỏi và hành tím băm nhuyễn.
- Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, cho hành phi và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gạch tôm vào xào, tiếp tục cho tôm đã ướp vào đảo qua lại cho tôm săn lại, nếu muốn ăn nhiều nước để chấm rau, thì cho thêm vào 1/2 chén nước, để lửa nhỏ cho sôi li riu, khoảng 15-20p là tôm chín.
- Món này ăn nóng với cơm rất ngon và bổ dưỡng nữa, hihi